一、不合格食品基本情况

1、检验报告编号：NO：SP202110783

产品名称：青辣椒

问题项目：青辣椒镉（以Cd计）项目实测值0.088mg/kg,不符合GB2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准（≤0.05 mg/kg）要求.茄子镉（以Cd计）项目实测值0.19mg/kg,不符合GB2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准（≤0.05 mg/kg）要求

2、检验报告编号： NO： SP202110784

产品名称：茄子

问题项目：镉（以Cd计）项目实测值0.19mg/kg,不符合GB2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准（≤0.05 mg/kg）要求

销售单位：芦淞区食醴餐饮店

单位地址：湖南省株洲市芦淞区龙泉街道古大桥社区新桥边1号郭雪姣私宅

二、核查处置情况

（一）调查处理情况：2021年07月26日，执法人员将《检验报告》及《株洲市食品安全抽样检验结果通告书》送达给了当事人，于当日启动核查处置工作，对当事人经营场所进行现场检查，发现涉案“青辣椒”、“茄子”已全部销售使用完毕。 

（二）产品控制情况：芦淞区食醴餐饮店所销售的1、“青辣椒”共计4KG，货值24元，该批“青辣椒”（其中2.76KG用于抽检），其余已全部作为菜品配料使用完毕，无法召回；2、“茄子”共计3.KG，货值12元，该批“茄子”（其中2.73KG用于抽检）余已全部作为菜品配料使用完毕，无法召回。

（三）原因排查及整改情况：经调查分析，该批次涉案1、“青辣椒”不合格的原因是种植环节土壤问题导致重金属含量超标；2、“茄子”不合格的原因是种植环节土壤问题导致重金属含量超标。

（四）违法行为查处情况：2021年08月06日，我局依法对当事人进行立案查处。当事人销售重金属含量超过标准限量“青辣椒”、“茄子”的违法行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。”之规定，构成采购不符合食品安全标准的食品原料的违法行为。

当事人销售涉案批次“青辣椒”“茄子”的货值金额50元，违法所得14元，且索取了供货商的经营资质材料、销售凭证和农残检测报告，履行了法定进货查验义务。

综上，按照《餐饮服务食品安全操作规范》6.3.1规定，当事人履行了法律规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品原料不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源。依据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条第二款“当事人有证据足以证明没有主观过错的，不予行政处罚。”和《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条“食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”之规定免于行政处罚。本局决定，责令当事人改正上述违法行为，并不予行政处罚。

 株洲市芦淞区市场监督管理局

                               2021年11月29日