为进一步强化高风险、社会高关注单位食堂食品安全风险防控意识，压实食品安全企业主体责任，9月13日，芦淞区组织全区集中用餐单位食堂进行食品安全知识培训。此次培训由区市场监管局主办，区教育局、区民政局协办，特邀长沙市食安委专家库专家讲课，全区学校食堂、养老机构食堂、医院机关食堂及大型餐饮店主管人员、各市场监管所等共计140余人参加培训。
　　

　　此次培训回顾了食堂食品安全基础知识，学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》《湖南省学校食堂建设和食品安全管理规范》及食堂管理主要法律法规规定，并依据《湖南省市场监督管理局办公室关于印发食品安全风险防控参考清单和食品生产经营企业日管控、周排查、月调度参考模板（2022 版）的通知》，对餐饮服务主体食品安全风险防控参考清单进行了详细解读。
　　

　　培训第二阶段，区市场监管局工作人员对企业落实食品安全"两个责任"轮训工作进行宣贯讲解，鼓励各单位食品安全管理人员及从业人员积极注册并登录学习，推动集中用餐单位食堂食品安全培训工作实现信息化备案；对市场监管总局60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》分条详细解读，督促各单位依据60号令切实落实相应主体责任，按规定及时上传日周月风险管控记录。
　　

　　此次培训紧密结合工作实际，将课件及总局60号令等重要学习资料汇编成册，共计140余份，现场悉数分发给各参训人员，便于会后传阅学习，确保培训效果，为做好食品安全工作打下扎实的基础。下一步，芦淞区市场监督管理局将进一步推动食品安全"两个责任"落实落细，织牢织密食品安全"防护网"，全力保障广大人民群众"舌尖上的安全"。