市文旅广体局二级调研员席道合调研

拟申报非遗项目

12月14日，市文化旅游广电体育局二级调研员席道合、非遗科科长张丹来到芦淞区白关镇润香源食品有限公司，现场调研指导"老周家草本老卤酱板鸭制作技艺"非遗项目申报工作，市非遗协会、区文化馆相关负责人陪同调研。

在润香源食品有限公司总经理周小良的陪同下，席道合一行首先参观了食品生产制作车间。在车间内，他们详细了解了酱板鸭从选材、腌制、烘烤到成品的整个制作过程，对非遗传承人坚持传统工艺、注重品质的精神给予了高度评价。

在随后召开的座谈会上，周小良总经理详细介绍了老周家草本老卤酱板鸭的历史沿革、制作工艺的传承与创新、以及申遗工作的进展情况。席道合指出，非物质文化遗产是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，老周家草本老卤酱板鸭作为我市特色美食，其申遗工作意义重大，要跟进一步深入挖掘品牌文化内涵、历史底蕴，完善申遗材料，确保申遗工作顺利进行。

此次调研指导，为老周家草本老卤酱板鸭制作技艺的申遗工作指明了方向、增添了信心。区非遗保护中心、非遗传承人将努力挖掘项目的独特性，讲好品牌故事，打造美食研学线路，努力让这一地方特色美食成为我市非物质文化遗产的瑰宝。