为加强餐饮夜市的食品安全，巩固餐饮服务食品安全专项整治成果，在株洲市“环洲.仲夏之夜.贺家土特色夜宵美食节”开幕前夕 ，芦淞区卫生监督所对贺家土夜宵一条街开展了一次拉网式的卫生执法专项整治行动。此次行动共检查夜宵门店16家，检查内容包括有效证件的持有情况、食品原料的索证索票、食用油的采购情况、食品添加剂管理、餐厨废弃物的处理、餐饮具消毒保洁、 “三防”设施等。

通过检查，发现所有店面证件齐全，大部分单位制度健全，食品安全防范措施落实较好；未发现使用“潲水油”“地沟油”的现象。但也有个别单位存在消毒设施未正常运转、索证、索票制度落实不到位等问题。当即，卫生监督员下达了监督整改意见书，并责令限期整改。今后我所将加大对夜宵摊点的巡回抽查，进一步完善卫生监督长效机制。