为进一步加强鲜肉和肉制品市场监管，集中解决影响肉类安全的突出问题，保障肉和肉制品消费安全，根据省、市食安办下发的《关于开展肉及肉制品安全专项大检查的通知》文件精神，结合我区实际，区食安办联合各有关部门在全区范围内集中开展了肉及肉制品安全专项大检查行动，现将9月份检查情况公示如下：

　　一、流通环节。

　　1、彻查无证无照经营、规范主体资格。严把市场主体准入关口，坚持先证后照，依照规范对辖区内的肉制品生产经营者开展彻底清查，对主体资格进行重点检查。

　　2、加大监督检查力度，规范食品经营行为。重点检查了经营者的索证索票和购销台帐制度的履行情况。突出对农贸市场、各大型超市的检查力度。在步步高超市、家乐福超市、满江红农贸市场派出执法人员蹲守，协助肉制品经营户做好台帐的整治和规范市场经营，在这次专项整治中，一是重点检查经营者索证索票和购销台帐的履行情况；二是检查食品包装标识；三是加强对各类食品促销、宣传行为的监管。此次专项整治共出动执法人员245人次，车辆15台/次，快速检测设备7台次，检查商场、超市13个，集贸、批发市场8个，检查各类食品经营户191户。

　　二、餐饮环节。

　　区食药部门检查餐饮单位47家，其中规范索证索票制度10家，规范记录台帐31家。累计下发监督意见书31份，立案1起，扣押无中文标识猪肉、鸡杂1公斤。

　　三、屠宰环节。

　　区商务局9月11日至13日安排专人，从凌晨4点开始，对三个屠宰场进行突击检查，重点检查上次检查中发现的问题的整改情况及安全生产工作中存在的问题。通过检查，各屠宰场已对上次下发的“责令改正（停止违法行为）通知书”中的问题进行了整改，但执法人员又发现了以下问题：

　　1、五里墩屠宰场存在有将不可食用肉品（三腺体）随意丢在地上的现象、屋后排水沟未能及时清理、有的屠宰人员无健康证、消防设施配备不足。

　　2、大京屠宰场存在肉品进出场台帐登记还未补全、待宰间异味重、有的屠宰人员无健康证、消防设施配备不足。

　　3、白关屠宰场存在肉品进出场台帐登记不全；待宰间堆放杂物、有的屠宰人员无健康证消防设施配备不足。以上问题我区执法人员当场已下达了“责令改正（停止违法行为）通知书”，下步将进一步加强对屠宰场的检查，按照整改时限督促企业对存在的问题进行整改到位。